Novas varietais, desenvolvimento de equipamentos, técnicas alternativas que aumentam a produtividade e qualidade do grão nosso de cada dia. Será, porém, que alguém pensa cientificamente as relações interpessoais, sócio econômicas de tudo que envolve as relações do café?! A prática não é comum, mas se depender da antropóloga norte-americana Sabine Parrish, novos estudos científicos com foco no Homem (humanidade) e o Café sempre estarão em sua xícara.

Mais que uma tese de mestrado ou doutorado, esse é o mapa da outra face do café que ninguém presta atenção: a face daqueles que seguram a xícara, a enxada, a saca. Quer entender melhor como funcionaria a Antropologia do Café?! Passe um café e dê o play.

Para participar da pesquisa, acesse: http://sabine.coffee/

Convidados:
Sabine Parrish, antropóloga doutoranda pela Universidade de Oxford.

ABSTRACT:
New varietals, machinery development, alternative techniques to increase productivity and the quality of our beloved bean. But is anyone thinking academically about interpersonal and socioeconomic relations regarding all that surrounds coffee? This kind of study is not common, but if left up to anthropologist Sabine Parrish, research related to the human side of coffee will always fill your cup.

More than a master’s or doctoral thesis, this research constitutes a map of a reality to which few people pay attention: the reality of those who hold the cups, the hoe, the coffee sacks. Do you want to learn more about coffee anthropology (in Portuguese)? Brew your coffee and hit play.

CORTA CAMINHO
07’25” – Sexismo em cafeterias especiais e a questão da gorjeta nos Estados Unidos.
16’55″ – Pesquisa sobre mudanças contemporâneas no consumo de café em países produtores: capítulo Brasil.
24’45” – Sobre os preconceitos que estrangeiros têm em relação ao café brasileiro.
28’40” – Como o estilo de torra brasileiro pode afetar a percepção do estrangeiro em relação ao café brasileiro.

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