Mês: outubro 2017

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EP 07 Bastidores da Semana Internacional do Café

18/10/2017 By Comentários desativados em EP 07 Bastidores da Semana Internacional do Café

Como nasceu o maior evento de café do Brasil? A Semana Internacional do Café começou bem tímida no ano de 2006 na cidade de São Paulo, com o nome de Espaço Café Brasil. Desde então, muita coisa mudou e o evento acompanhou as mudanças frenéticas do comportamento do consumidor final bem como nos mercados nacional e internacional de cafés.

Testemunha ocular de tantas mudanças, a jornalista Mariana Proença nos conta em detalhes sobre o evento que conecta toda cadeia do café em uma conversa bem gostosa. Passe seu café e dê o play!

Convidados:
Mariana Proença, editora da Revista Espresso e uma das organizadoras da Semana Internacional do Café.

ABSTRACT:
How the biggest coffee event in Brazil was born? The International Coffee Week started pretty shy in 2006 in São Paulo city with another name: Espaço Café Brasil. Since then, a lot changed and Mariana Proença, Espresso Magazine’s editor and one of the event’s organizers, will explain in details this beautiful story. If you speak Portuguese, just hit PLAY!

CORTA CAMINHO
06’31” – Como o maior evento de café do Brasil nasceu?
14’24” – Porque o evento saiu de São Paulo?
18’10” – Entenda como o evento organiza as palestras, competições, exposição, cursos pagos e gratuitos. Programe-se!
22’10” – Torra é um dos temas principais da edição 2017.

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Qual o papel das cooperativas na sustentabilidade da cafeicultura?

11/10/2017 By Comentários desativados em Qual o papel das cooperativas na sustentabilidade da cafeicultura?

O que de fato faz uma cooperativa de café? Qual a diferença entre sindicato, associações e cooperativas? E em tempos de mudanças climáticas, qual o papel das cooperativas na produção de um café mais sustentável?

Para responder essas e outras perguntas, convidamos o presidente da cooperativa Minasul, José Marcos Magalhães para esclarecer dúvidas que você tinha… mas não sabia para quem perguntar. Durante o episódio de hoje, temos participação especial dos produtores André Luis Reis da Cooperativa de Cafés Especiais de Boa Esperança e de Marcelo Veneroso da cooperativa Sancoffee.

Convidados:
José Marcos Magalhães, presidente da Minasul
André Luis Reis da Cooperativa de Cafés Especiais de Boa Esperança
Marcelo Veneroso da cooperativa Sancoffee

ABSTRACT:
How do coffee cooperatives work? What is the difference between coffee syndicate, association and coop? With climatic issues, what is the cooperative’s role to promote sustainable coffee production? These and more questions are answered with our special guest Mr. José Marcos Magalhães, MINASUL Cooperative’s president.

CORTA CAMINHO
04’31” – Qual a diferença entre sindicato, associação e cooperativa de café?
10’24” – Sobre os diferentes formatos de cooperativas.
14’54” – A importância das cooperativas na sustentabilidade da cafeicultura brasileira.

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EP 05: O café de antes e o café de agora por Dr. Aldir Teixeira (parte 2)

04/10/2017 By Comentários desativados em EP 05: O café de antes e o café de agora por Dr. Aldir Teixeira (parte 2)

Para quem adorou o bate-papo com a lenda da cafeicultura brasileira aqui, Dr. Aldir Teixeira, não vai perder a segunda parte da conversa. Nela, detalhes sobre o surgimento do movimento de cafés especiais no Brasil e algumas dicas para fazer um mestrado de café na Itália são detalhados.

Juramos que esse post NÃO foi patrocinado! Porém, não seria possível falar sobre o começo dos cafés especiais por aqui sem mencionar Dr. Ernesto Illy. Durante muitos anos entrevistando produtores, a grande maioria cita o Prêmio de Qualidade Illy como a porta de entrada nesse mercado que ganha força a cada ano.

O link para o processo seletivo do mestrado da Illy em Trieste é esse:
http://pensa.org.br

Se você não escutou a primeira parte da conversa, clique aqui.

Breve currículo:
Doutor em Agronomia, em 1972 pela ESALQ e trabalhou na Seção de Classificação e Degustação de Café da Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo em 1960. Seis anos depois (de 1966 até 1983), ele prestou serviço junto ao antigo Instituto Brasileiro do Café, o famoso IBC. Reassumiu o cargo no Instituto Biológico, em dezembro de 83, e aposentou-se em 1992 no cargo de Pesquisador Científico nível VI.

Pensa que ele parou?! Não! Em 1992, ele criou a empresa ASSICAFÉ onde foi diretor até 2014. Atualmente é membro e Coordenador de Qualidade da Câmara Setorial do Café, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, e Diretor Geral da Experimental Agrícola do Brasil da Illy desde 2011, cargo que ocupa até hoje.

Convidados:
Dr. Aldir Teixeira: diretor geral da Experimental Agrícola do café, que representa a Illy no Brasil na análise de grãos de qualidade.

ABSTRACT:
If you loved the first part of the conversation with the Brazilian coffee legend, Dr. Aldir Teixeira, you need to check the second part of this chat. You will learn about the birth of Specialty Coffee in Brazil and find more information the coffee masters in Italy.

If you didn’t listen to the first part (in Portuguese), please click here.

CORTA CAMINHO
01’36” – O nascimento do movimento de cafés especiais no Brasil.
07’19” – O que mudou nos últimos 27 anos de Prêmio Illy?
09’02” – Já pensou em fazer um mestrado em café na Itália?

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