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EXP COFFEA Fazedores de Café

ATENÇÃO: ESSE NÃO É UM EPISÓDIO!
Essa é na verdade uma gravação feita durante o primeiro evento Experiência COFFEA, que aconteceu no dia 11 de novembro de 2017 em parceria com as ONGs BASE Sociedade Colaborativa e Casa da Cultura Brasileira.

O conteúdo da palestra Café como Ferramenta Social – Fazedores de Café foi tão legal e pertinente, que achamos injusto manter esse conhecimento e reflexão apenas para nós. Por isso, gravamos em um gravador simples todo o conteúdo da apresentação do empresário e proprietário da rede de cafeterias Sofá Café, Diego Gonzales.

Por essa razão, pedimos a compreensão de todos em relação a qualidade do áudio e em relação ao tempo de duração da palestra. Lembrando que não se trata de um episódio, por isso, o formato de apresentação está diferente.

Esperamos que ideias como essa se multipliquem em todo o Brasil!

Convidados:
Diego Gonzales, empresário e proprietário da rede de cafeterias Sofá Café.

ABSTRACT:
This is not an episode in Portuguese. This actually the audio of an inspiring lecture held by Diego Gonzales, owner of Sofá Café coffee shop chain. He explained how his social project called Fazedores de Café (Coffee Makers) is changing the life of teenagers in social vulnerability in São Paulo city.

If you speak Portuguese you are going to be touched by this beautiful project. Considering this is a lecture recording, the audio quality is not as good as the regular episodes. Please ignore that and focus on the content. The length and the format are pretty different because, as said before, this is a lecture recording.

CORTA CAMINHO
01’03” – Introdução explicando que raio é o Experiência COFFEA
02’58″ – Começa a palestra do Diego Gonzales com explicações de como o projeto nasceu e como ele funciona atualmente
39’01” – A plateia começa a fazer perguntas e tirar dúvidas sobre o projeto
43’40” – “É muito difícil alguém olhar para o jovem de periferia”, Vitoria – aluna da turma 2017 do Fazedores de Café. Prepare o lencinho para ouvir esse depoimento emocionante.

EP 03: Como se vende café para cafeterias e em supermercados?

O fim da colheita se aproxima, as tulhas estão lotadas e a pergunta que assombra muitos produtores é: Como vou vender meu café?! É por isso que temos dois convidados especiais para esclarecer todas as dúvidas. De um lado, representando o varejo e grandes redes de supermercados, a especialista Eliana Relvas; do outro, o proprietário do Sofá Café, Diego Gonzales.

Considerando que NENHUMA fazenda de café produz 100% de café especial, essa conversa bem descontraída traz os dois lados da moeda e ajuda o cafeicultor a vender todo seu café. Se você é consumidor, passe um café para acompanhar um bastidor desse mercado que pouca gente conta.

Convidados:
Eliana Relvas, especialista em café com mais de 20 anos de experiência nesse mercado
Diego Gonzalez, idealizador e proprietário da rede de cafeterias Sofá Café

ABSTRACT:
How is the coffee sold in coffee shops and supermarket chains in Brazil?
Harvest is almost gone, warehouses are full of coffee and a question hunts some producers: how will I sell my coffee?! Our guests for this episode will explain everything. Representing big retail businesses and supermarket chains, the coffee specialist Eliana Relvas will list all the details. The owner of Sofá Café coffee shop chain will describe the other side of the coin – the specialty market.

Considering that NO farm is capable of producing 100% specialty coffee, this show will bring two sides of the coffee market and it will give advices to producers who wants to sell all of his lots. If you are a consumer, enjoy this conversation that shows another side of the coffee segment. However, the interview is in Portuguese.

CORTA CAMINHO
04’08” – Como uma grande rede de supermercados compra café?
08’53” – Quais são os critérios de compra de uma cafeteria?
20’02” – Quanto (volume) café é comprado geralmente por supermercados e cafeterias?
28’57” – Café certificado e premiado faz realmente a diferença na hora da compra?

**FAIXA EXTRA (35’28”) – se ouvir tiver um tempinho extra, confira uma conversa de bastidor que eu gravei e compartilhei como extra no fim do episódio.

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