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O que foi o movimento de eugenia no Brasil e como isso afetou a produção de cafés por aqui? Eu não sabia até ter essa conversa imperdível com o professor e pesquisador Weber Lopes Góes. Sobre esse episódio, nem gosto de chamar de entrevista. O termo correto seria: uma verdadeira aula de história sobre como a formação do maior produtor de café do mundo aconteceu graças ao trabalho de africanos escravizados.

Esse episódio não é para ser confortável. Essa entrevista é um convite para olharmos para as feridas de nosso passado, aprender com elas e construir um novo futuro… que esse novo futuro do café seja mais diverso, colorido e aberto para todos, todas e todes.

Para enriquecer e aprofundar nesse estudo, fica aqui alguns links de materiais e documentários:

TEXTO CURTO:

Você sabia que não se pode falar sobre a formação do maior produtor de café do mundo sem falar sobre a mão-de-obra de africanos escravizados aqui no Brasil? Esse episódio é uma aula de história do professor e pesquisador Weber Lopes Góes e convida todes a refletir sobre um passado que rodas de cupping evitam falar: escravidão e o café.

Convidado:

Weber Lopes Góes –  – wafrican@hotmail.com | @lopes_weber

Professor do colegiado de Serviço Social da Faculdade de Mauá. Historiador e Especialista em Ciências Sociais pelo Centro Universitário Fundação Santo André

Mestre em Ciências Sociais pela Unesp de Marília. Doutorando em Ciências Humanas e Sociais pela Universidade Federal do ABC.

Autor do Livro: Racismo e eugenia no pensamento conservador brasileiro: a proposta de povo em Renato Kehl, que está à venda nesse link.

ABSTRACT:

Did you know that you cannot talk about the formation of the largest coffee producer in the world without talking about the workforce of enslaved Africans here in Brazil? This episode is a history lesson by professor and researcher Weber Lopes Góes and it invites everyone to think about a past that cupping circles avoid talking about: slavery and coffee. All in Portuguese.

CORTA CAMINHO

16’02” – Breve panorama sobre a realidade da comunidade negra do Brasil

17’48” – Escravidão no Brasil – o começo de tudo

28’12” – Quando os escravos começaram a produzir café?

36’07” – Diante da “ameaça” da abolição da escravatura, a elite brasileira aumenta o tráfico de muitas mulheres negras para o trabalho escravo

56’42” – Lei de Terras – aquela lei marota que privilegia o escravocrata com terras, permitindo o início dos grandes latifundiários

CRÉDITOS:

Edição: Eduardo Garcia

Imagem: CAFÉ – obra de Candido Portinari retirado do site do Museu de Belas Artes

Foto do professor Wéber: fonte sie Le Monde Diplomatique

PADRINHOS E MADRINHAS COFFEA:

Érika de Moraes Oliveira Marques, Odailton José Teixeira, Amanda de Brito Andriotta, Thiago Aguiar de Moraes, Oswaldo Granado, Luiza Balthazar, Luana Cunha, Thiago

84Café, Heitor Marques, Rafael Serato, Sandra Paola Avaria Morales, Ana Paula Rosas, Juan Travain de Souza, Enrique Anastácio Alves, Francisco Siviero Bonfim, Denis Caldato, Marcelo Malerba, Napoleon Goh Mizusawa, Cintia de Matos Mesquita, Acauã Auler Rolim, Fred L Ziegler, Fran Barista, Luiza Burleigh, Nelson do Nascimento Vieira, Calheiros Junior, Renata Kelly da Silva, Rita Angelica Luizz, Liane Dias, Marcio Vasques, Minas Espresso INC, Luiz Humberto Melchert Marques, Roberta F S Silva, Fred Ziegler, Concetta M Prizio, Sandra Sousa, Rafael Augusto Menezes Lohmann, Bruna Dias, Amanda Lube Murphy, Celia Zamith de Souza, Matheus de Almeida Viais, Paula A Dulgheroff, Tiberio Valença Ribeiro, Raquel Gadêlha da Cunga Barbosa, Carlos Alberto Barbosa Filho, Meriene, Josias, Valker, Sara, Sarah Carvalho Maciel, Linda, Edson de Março, Veridiana, Igor Asfura, Vanessa Nobre, Juliano Rossetini de Castro, Kelaine Perreira Montalvão, Jacira Maria Dias Coelho, Gabriel Azevedo de Sousa, Fiama Kelly da Silva, Evillyn Millanii, Thaisi Bauer, Karina Matoso, Alexandro de Aguiar Albano, Iêda Maria de Araujo Calife, Léa Cristiana Matos Ribeiro, Steffany Tamires Lima, Leonardo, Luegi , Amanda Pereira, Lucas, Rebeca Barbosa Nunes, Andréa Apolonio Valerio, Rebecca Millena Bezerra Vilaça, Walter Rodrigo de Almeida, Alessandra Cavalcanti Spinelli, Andrea Cristina da Silva, Laerte Camboim Tenório, Tâmara Rafaela de Almeida, Bernardo, Matheus Uchôa, Isis, Kelly, Davi Torres, Alison Augusto, Heitor Borges, César de Paula Meira, Laura Marques de Magalhães, Luiza Chaves da Silva, Rachel Bessa Rodrigues – Potira, Marcelo Felix, Nuria Guerreiro, Cassia Ferreira, Eduardo Frota, Sulayne Shiratori, João Foster, Pedro Foster, Sergio Kienteca, Lidiane Santos, Eudes Santanda, Luciana Fonseca, Eliana Relvas, Paul

EP 20: Robusta e Conilon Especial

Condenados ao lado negro da força, os cafés Coffee Canephora Robusta e Conilon carregam por anos o estigma de cafés ruins, sem sabor e de ingrediente necessários para blends. Com alta produtividade e pouco cuidado no cultivo, colheita e pós-colheita, sua fama perdura até os dias de hoje. Mas será que essa fama ruim é culpa da planta ou de quem faz o manejo?

Se os preços pagos por café arábica já estão baixos, vale a pena investir em um trato fino para cafés que ainda sofrem preconceito no mercado?! O episódio de hoje convida dois especialistas no assunto para quebrar paradigmas e informar sobre esses cafés que têm muito potencial no mercado brasileiro e internacional. Vamos falar sobre a “ovelha negra” dos cafés com o produtor Lucas Venturim da Fazenda Venturim e o R-Grader Gustavo Sturm.

LIVRO: CAFÉ CONILON

Segunda Edição Atualizada e Amplificada

FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; DE MUNER, L. H. (Ed.). Café Conilon. 2 ed. atual. ampli. Vitória, ES: Incaper, 2017. 775 p. il. Color.

Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.

Clique aqui para fazer o download do PDF do livro Café Conilon.

Sobre variedades de Conilon, download aqui.

Links que podem ser de seu interesse:

The Black Sheep

https://leavetheherdbehind.com/

ESPECIAL SEBRAE ES: A Ciência do Conilon

EP 06: Specialty Robusta and Conilon

EP 11: Specialty Conilon – Perspective from the buyer Valentina Moksunova

EP 12: Certificações SCA e Q-Grader

Convidados:

Gustavo Sturm, produtor e R-Grader – gustavosturm@hotmail.com

Lucas Venturim, produtor e um dos sócios da marca Fazenda Venturim – l.venturim@fazendaventurim.com.br

ABSTRACT:

Condemned to the dark side of the force, Coffea Canephora Robusta and Conilon have carried the stigma of bad for years, tasteless and important ingredient for coffee blends. With high productivity with negative sensorial attributes, it made cheaper commercial coffee and instant coffee around the world. Is this bad reputation caused by low quality plant or poor practices in the farm?

If the prices paid for Arabica coffee are already low, is it worth investing in a fine processing for coffees that still suffer prejudice in the market?! This episode invites two experts to break paradigms and share information about these coffees, which have lots of potential in the Brazilian and international markets.

Let’s talk (in Portuguese) about the “coffee black sheep” with the producer Lucas Venturim from Fazenda Venturim and R-Grader Gustavo Sturm!

CORTA CAMINHO

11’47” – Porque o café conilon e robusta é o “patinho feio” do mercado?

25’28” – Existe conilon e robusta especial?

37’40” – O que é R-Grader?

49’36” – Dicas para quem vai provar conilon ou robusta especial pela primeira vez.

CRÉDITOS:

Edição: Eduardo Garcia

Imagem: Fazenda Bom Retiro

ASSINANTES COFFEA:

Thiago Antonio Aires Ribeiro, Marcio Vasques, Vinicius Porazza, Flavia C Pogliani, Napoleon G Mizusawa, Loris Robert Heleno, Lidiane Maria dos Santos, Heitor Costa Marques Júnior, Leandro Dessi de Paula, Ana Paula Rosas Batista, Cristiane Zancanaro Simoes, Juliano Goes, Matheus Almeida, Rodrigo Mascarenhas, Alex Machado Borges, Erica Cremonini Takano, Fernando Batista, Luiz Humberto Melchert Marques, Reynaldo Anauate, Silvia Magalhaes, Minas Espresso INC, Bruno Nobre, Janice Kiss, Renan D Brito, Isabella Brioitto de Melo, Ana Cristina Machado, Ciro Mecenas, Luiz Guilherme Couto Pereira, Viviani Rocha, Luiza Silva Balthazar, Veronika Maria Borges da Fonseca Japiassu, Filipe Mello Correa, Sandra Paola Bittelbrunn, Rafael Augusto Menezes Lohmann, Rodrigo Bertolotto, Lidia M Oliveira, Concetta Marcelina, Gustavo M Figueiredo, Gisele Rodrigues Coutinho, Nayra H V Caldas, Erica Cremonini Takano, Sandra Sousa, Tiago Ebisui, Lucas Veturim, Pablo Kadji Yuba, Antonio Pinto, Fred Ziegler, Nelson do Nascimento Vieira Calheiros Junior, Tiberio Valença Ribeiro, Marcel P D Maia, Carolina Wolff Schwambach Gomide, Natalia B Gomes, Giovana Nacarato, Rebecca Nogueira, Manoela T Andrade, Rafael Serato, Roberta F S Silva, Aline Codo De Faria, Regina Machado, Breno Augusto Marques da Silva, Marcia H T Santos, Mariano Martins de Almeida Monteiro, Lara Campos Lima, Mariana Lobato, Marcia Yoko, Samua Furlan Jacyntho, Martha Grill, Isabela Caper, Fabiola Filinto, Mariano Martins, Amanda Lube Murphy, Anderson de F Chaves Freitas Chaves, Paula Dulgheroff, Bruna Soares, José Renato Rodrigues Alves, Christiane Guillard, Josiana Bernardes, Angelo de Assis, Fernando Santana, Franciele Gomes, Michelle Johnson, Bruna Dias, Sergio Henrique Miranda Junior, David Santos, Ana Carolina Rizzi, Felype Hastenreiter Leite Rodrigues, Minervina Maria Monteiro Mendes, Aguinaldo José de Lima, Giuliana Bastos, Gustavo Martins Stu, Jéssyka Planski, Loraine Barcha Garutti, Regina Célia Barbieri Machado, Julio Villasmil Kupferschmid, Carlos A B Dias, Pedro Hastenreiter Leite Rodrigues, Valdick Oliveira, Arthur Rieper.

EP 12: Brazilian coffee by Rob Stephen from OLAM

When we talk about specialty coffee and fine microlots, we usually think about small roasteries and hipster coffee shops all over the world. We already talked to these entrepreneurs – green coffee buyers – in the international community in this podcast. Now, it is time to learn from a huge company that buys commercial and specialty coffee from Brazil.

For this reason, we invited OLAM’s general manager, Rob Stephen. If there is someone “fluent in Brazilian coffee” this is the guy!! With 30 years working with coffee in different companies, he has a great perspective as a green coffee buyer who traveled and taste samples from all over the world.

Concepts and misconceptions about the biggest coffee producer in the world are listed in this episode and Rob invites you to think carefully about some topics. Is consistency important in specialty coffee market? Don’t think there is a huge potential in Brazil when a big company like OLAM invests in a diverse range of coffee products produced in the country?! Open your mind and hit play!

ABOUT OLAMThe leading food and agri-business company supplies a broad portfolio of products to over 19,800 customers who range from multi-national, world famous brands to small family run businesses. A team of 74,500 full-time, seasonal, and contract employees have built leadership positions in many of our businesses such as Cocoa, Coffee, Cotton, Edible Nuts and Spices.

As well as growing crops in its own orchards and plantations, and sourcing from around 4.8 million farmers globally. Olam has 12 innovation centres developing ingredients and find solutions for its customers. They also provide support services including risk management solutions and agri-logistics.

You may also be interested in:

Podcast The Exchange by OLAM

ESPECIAL SEBRAE ES: Brazilian Coffee Regions – Espírito Santo

EP 03: What you should know about Brazilian coffee?

Guest:

Rob Stephen, general manager at OLAM

rob.stephen@olamnet.com

RESUMO:

Quando falamos em café especial e microlotes únicos, geralmente pensamos em pequenas torrefações e cafeterias hipsters em todo o mundo. Nós já falamos com alguns empresários com esse perfil – compradores de café verde – no mercado internacional aqui no COFFEA. Agora, é hora de aprender com uma empresa enorme que compra cafés especiais e comerciais do Brasil. Por isso, convidamos o gerente geral da OLAM, Rob Stephen.

SHORT CUT

09’46” – Is consistency important in specialty coffee market?

11’43” – Did you know that OLAM invests in a diverse range of coffee products from Brazil?

20’28” – Talking about world coffee price crisis, is Brazil the “bad guy”?

27’25” – Aren’t you sure about buying coffee yet? Robb has special tips for you!

Audio edition: Eduardo Garcia

TEXTO CURTO:

Specialty Brazilian coffee seems nonsense to most of international green coffee buyers until the actual days. This episode with Rob Stephen – OLAM’s general manager – comes to break some misconceptions about Brazil and its unique coffees.

COFFEA SUPPORTERS: adicionar os novos

Thiago Antonio Aires Ribeiro, Marcio Vasques, Vinicius Porazza, Flavia C Pogliani, Napoleon G Mizusawa, Loris Robert Heleno, Lidiane Maria dos Santos, Heitor Costa Marques Júnior, Leandro Dessi de Paula, Ana Paula Rosas Batista, Cristiane Zancanaro Simoes, Juliano Goes, Matheus Almeida, Rodrigo Mascarenhas, Alex Machado Borges, Erica Cremonini Takano, Fernando Batista, Luiz Humberto Melchert Marques, Reynaldo Anauate, Silvia Magalhaes, Minas Espresso INC, Bruno Nobre, Janice Kiss, Renan D Brito, Isabella Brioitto de Melo, Ana Cristina Machado, Ciro Mecenas, Luiz Guilherme Couto Pereira, Viviani Rocha, Luiza Silva Balthazar, Veronika Maria Borges da Fonseca Japiassu, Filipe Mello Correa, Sandra Paola Bittelbrunn, Rafael Augusto Menezes Lohmann, Rodrigo Bertolotto, Lidia M Oliveira, Concetta Marcelina, Gustavo M Figueiredo, Gisele Rodrigues Coutinho, Nayra H V Caldas, Erica Cremonini Takano, Sandra Sousa, Tiago Ebisui, Lucas Veturim, Pablo Kadji Yuba, Antonio Pinto, Fred Ziegler, Nelson do Nascimento Vieira Calheiros Junior, Tiberio Valença Ribeiro, Marcel P D Maia, Carolina Wolff Schwambach Gomide, Natalia B Gomes, Giovana Nacarato, Rebecca Nogueira, Manoela T Andrade, Rafael Serato, Roberta F S Silva, Aline Codo De Faria, Regina Machado, Breno Augusto Marques da Silva, Marcia H T Santos, Mariano Martins de Almeida Monteiro, Lara Campos Lima, Mariana Lobato, Marcia Yoko, Samua Furlan Jacyntho, Martha Grill, Isabela Caper, Fabiola Filinto, Mariano Martins, Amanda Lube Murphy, Anderson de F Chaves Freitas Chaves, Paula Dulgheroff, Bruna Soares, José Renato Rodrigues Alves, Christiane Guillard, Josiana Bernardes, Angelo de Assis, Fernando Santana, Franciele Gomes, Michelle Johnson, Bruna Dias, Sergio Henrique Miranda Junior, David Santos, Ana Carolina Rizzi, Felype Hastenreiter Leite Rodrigues, Minervina Maria Monteiro Mendes, Aguinaldo José de Lima, Giuliana Bastos, Gustavo Martins Stu, Jéssyka Planski, Loraine Barcha Garutti, Regina Célia Barbieri Machado, Julio Villasmil Kupferschmid, Carlos A B Dias, Pedro Hastenreiter Leite Rodrigues, Valdick Oliveira, Arthur Rieper.

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