Você também faz salada e muita confusão quando tentava entender as categorias e níveis de certificações SCA (Specialty Coffee Association) e CQI (Coffee Quality Institute)? CALMA. A gente te explica! Barista Foundantion, Q-Grader, Roasting Intermediate são alguns dos termos em inglês que podem confundir os jovens profissionais que começaram a atuar no mercado de cafés recentemente. Por isso, convidamos a diretora executiva da BSCA Vanusia Nogueira para explicar quem é o quê na fila do pão.
Nesse episódio, descobrimos que um Q-Grader fica “trancado” em um treinamento por seis dias e tem que passar em 42 provas para ter a certificação. Ouch!
Convidada:
Vanusia Nogueira, diretora executiva da BSCA (Brazilian Specialty Coffee Association).
info@bsca.com.br
LINKS PARA OS CURSOS:
Programa Educacional BSCA – SCA
BSCA Cursos – CQI Q-Grader
BSCA Cursos – CQI Q-Processing
Dos 29 profissionais mencionados nesse episódio, 11 deles já estão na ativa e têm autorização para aplicar testes e cursos da SCA e/ou CQI em todo o Brasil. São eles:
Authorized SCA Trainer (AST)
Adriana Valinhas – Módulo Barista (Rio das Ostras – RJ)
Analice Pereira Carvalho – Módulos Barista e Brewing (Manaus – AM)
Bruno Schiavon Borgo – Módulos Brewing e Sensory (Curitiba – PR)
Camila Franco – Módulo Brewing (Curitiba – PR)
Eduardo Scorsin – Módulo Barista (Curitiba – PR)
Edgar Martins – Módulo Sensory (Curitiba – PR)
Ellen Krause – Módulos Brewing e Sensory (Curitiba – PR)
Georgia Franco de Souza – Módulos Torra, Brewing e Sensory (Curitiba – PR)
Luiz Melo – Módulo Torra (Curitiba – PR)
Rafael Serato – Módulo Barista (Curitiba – PR)
Roberto Luiz Gregatti – Módulo Sensory (Lambari – MG)
Outros profissionais que também podem dar a certificação:
Josiana Bernardes (http://www.idcoffeelab.com/)
Garam (http://www.umcoffeeco.com.br/pt/um-coffee-co-academy/)
ABSTRACT:
Barista Foundantion, Q-Grader, Roasting Intermediate are some of terms in English that might confuse new coffee professionals in Brazil. Our guest, BSCA’s executive director Vanusia Nogueira explains what changed since SCAA and SCAE unification. She also tells that a Q-Grader needs to have a good performance in 42 tests applied in six days in a roll. Ouch!
If you want to “pimp” your coffee career and practice your Portuguese skills, hit play and have fun! [episode only in Portuguese]
Corta caminho
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11:11
Entenda as cinco categorias e os níveis das certificações da SCA (Specialty Coffee Association)
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22:14
Q-Graders e suas 42 provas aplicadas em seis dias de curso. Ouch!
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bem…é uma situação um pouco complicada, acredito.
existe até uma certa oferta de emprego para baristas nas capitais,
mas são trabalhos com uma remuneração relativamente baixa, especialmente considerando a carga horária, o ritmo de operação e o nível técnico exigido.
fora que é um trabalho estritamente limitado ao horário comercial e/ou fins de semana.
e isso sem contar os freelas que acabam entrando pra complementar a renda.
é uma decisão difícil investir em cursos com esses valores expressivos,
arrumar espaço e tempo para fazê-los, conhecer a produção, visitar fazendas,
cafeterias e efetivamente encontrar retorno em todo esse processo, esse investimento.
enfim, não tem me parecido uma carreira muito promissora,
fica aí o desabafo disfarçado de crítica, com base em experiências pessoais.
Bruno do céu!! Esse seu comentário é tão pertinente e urgente para o mercado!!
Investir em cursos e certificações como essas é realmente uma decisão estratégica.
O profissional precisa saber muito bem como vai monetizar esse certificado na mão depois.
Conheço profissionais fora de grandes centros urbanos como São Paulo e Belo Horizonte que apostaram na certificação para os clientes terem confiança no que eles/elas iam entregar. Eles usaram a certificação como uma forma de “legitimar” o conhecimento técnico deles para um público no interior do estado. Porém, conheço profissionais que investiram na certificação de Q-Grader e cursos da SCA e “morreram na praia”.
Meu comentário sobre isso é: a pessoa tem que ter claro na mente o que pretende fazer com essa certificação na mão.
Essa é minha dica.
Agradeço pelo comentário.
Abraços,
Kelly